¿Qué es la cebolla verde?

Las frutas y verduras frescas son alimentos que contribuyen a hidratar nuestro organismo por su alto contenido en agua, además de ser nutritivos y saludables.

¿Para qué sirve y para qué lo uso en la cocina?

Al igual que la cebolla común, tiene propiedades antisépticas, por lo que se utiliza tanto en curas externas como internas. La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano y se puede usar tópicamente como desinfectante y fungicida. Es bueno para el buen funcionamiento de los riñones y el sistema urinario, y tiene propiedades diuréticas y antiespasmódicas. Es excelente para promover la curación. Ayuda a prevenir gripes y resfriados, y a combatir la molesta tos, facilitando la expectoración. Entre las propiedades nutricionales, destaca el aporte de calcio, hierro, potasio y vitamina A.

Todas estas virtudes hacen de la cebolla verde un aliado para la salud, por lo que es un muy buen motivo para empezar a utilizarla con más frecuencia en nuestros hogares.

Muy bajo en calorías, la capacidad de reducir el colesterol malo o LDL, además de promover las funciones cerebrales, evitando o previniendo problemas cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Representan una excelente fuente de vitamina K, que desempeña un papel muy importante en la coagulación normal de la sangre, previniendo la formación de trombos que pueden obstruir las arterias y pueden causar desde ataques cardíacos hasta accidentes cerebrovasculares(ACCIDENTE CEREBROVASCULAR). También es beneficioso para el tratamiento de enfermedades inflamatorias intestinales, ya que los pacientes afectados por esta afección suelen tener niveles muy bajos o deficiencia de vitamina K.