Salsa de tomatillo verde clásica típica mexicana producida en nuestro campo. Contiene cilantro, jalapeño y cebolla. Una nueva pieza de joyería recién lanzada al mercado. 

Salsa verde. Usos en la cocina

Va muy bien con algunos platillos típicos de la cocina mexicana internacional como tacos, fajitas, quesadillas, huevos rancheros y nachos. Es una salsa para probar y experimentar porque se lleva muy bien también con platos de carne, ensaladas y arroces. Su sabor es fresco y ligeramente picante.

Otra opción para usar esta salsa es agregarle un toque de jugo de limón y un aguacate triturado, para darle nuevos aromas y textura.

¿Con qué se hace la salsa verde mexicana?

El ingrediente base de la salsa verde mexicana es el tomatillo o tomate verde, también conocido como tomate de hoja o miltomate, es una especie de tomate originaria de México y de tradición precolombina. Es una fruta verde y esférica, tiene una piel fina, parecida al papel, que se quita fácilmente. Su sabor es un poco más ácido y menos dulce que el de los tomates maduros. Tiene una pulpa ligeramente acuosa y densa, de color brillante que se oscurece ligeramente durante la cocción.

Además de usarse para preparar salsa verde, el tomatillo también se puede preparar entero (frito o asado) o cortado en rodajas y salteado.

Va muy bien para preparar curry o para añadir a vinagretas gracias al toque ácido. Se puede acompañar con barbacoas, junto con pimientos y cebollas. También puedes probarlo en tostadas acompañadas de algún ingrediente cremoso o queso feta con un poco de aceite de oliva.