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La toronja (Citrus x paradisi) es una fruta cítrica, cultivada en árboles, y se caracteriza por su sabor agrio a semidulce y parcialmente amargo. Se parece a las naranjas, pero por lo general es más grande y más ácido, y su color varía de amarillo, naranja a rosa. El nombre de la fruta se deriva de la forma en que crece en los árboles, ya que sale en racimos que se asemejan a aquellos de donde provienen las uvas. Su pulpa varía en color de blanco, a rosado a rojo y esto determina el dulzor o la acidez también, siendo los rojos generalmente más dulces que otros.
Algunos nombres de variedades son: Duncan, Flame, Henderson, Oro Blanco, Pink, Ray, Ruby Red, entre otras. Las variaciones provienen de la diferencia de color, adaptación, mutaciones, cantidad de jugo que puede producir y tamaño.
Información nutricional
La toronja es una de las frutas que más vitamina C aporta por valor diario, con un 131,83%, justo después de las naranjas y los limones. Esto lo hace útil para metabolizar las proteínas de manera más efectiva y para mantener el colágeno para reducir los signos del envejecimiento.
Visión general del mercado y producción
China lidera la producción mundial de esta fruta con aproximadamente 9,3 millones de toneladas, el 53% del total mundial total. Le siguen México, Vietnam y Estados Unidos.
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