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El dulce de Cassis es un postre elaborado con el fruto de la grosella negra, también conocida como cassis. La fruta se cuece en agua y azúcar hasta formar una mermelada espesa y brillante, de intenso sabor agridulce. A menudo se agrega un poco de jugo de limón para mejorar el sabor y equilibrar la acidez.
El dulce de cassis se usa comúnmente como cobertura para postres como pasteles, tartas y helados. También se puede servir como condimento para carnes, especialmente para platos de caza como pato o venado.
La cassis es una fruta originaria de Europa y Asia, y se cultiva en muchas partes del mundo. Es una fuente rica de vitamina C y antioxidantes, y se ha utilizado tradicionalmente para tratar afecciones como la artritis y la gota.
Porción de 100 g
Información nutricional
- Energía: 235 kcal = 983 kJ.
- Hidratos de carbono: 96 g.
- Azúcar: 96 gr.
- Proteína: 0 g.
- Grasa: 0 g.
- Grasas saturadas 0 g.
- Fibra: 0 g.
- Sodio: 0 mg.
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